日本だけでなく世界中で何世紀にも渡り、利用されてきた大根は、医学の進歩により、健康をサポートする様々な効果が科学的に証明され、とても優れた成分を含む植物ということがわかっています。

 

私たちは植物の中でも特に、健康維持に重要な分子グループの一つ、”スルフォラファン”に注目しました。”スルフォラファン”は、グルコシノレートの酵素分解に由来し、この酵素反応を引き起こすのは、大根に含まれる酵素：ミロシナーゼ。日本の大根には、この酵素の含有量が高いことも研究により示されています。

 

私たちは大根のもつ素晴らしい酵素の活性を失わず、健康促進に優れた有益な分子をより安全かつ効果的に体内へ摂り入れることができるよう、最良の調理法・摂取方法について日々研究を重ねています。

 

ですが、多くの場合、調理や加工の段階で、この有効な働きを発揮する前に、重要な酵素を破壊していることはとても残念なことです。

​

私たちの使命は、大根や、様々な健康増進によい薬用植物分子を得て、そのベネフィットを享受するための情報教育をすること。また科学的事実を注意深く分析し、健康生活に役立つ高品質な製品を流通させることです。